原料:万年青(晒干菜芯)、辣椒、芝麻油、食盐、糖、味精、保鲜剂 LBC01
浸泡菜干
添加保鲜剂
添加调味料
保存
观察结果
将菜干在热水中浸泡 10min
分别取 0.2%、0.5%、0.8%(按照湿菜质量计算)LBC01溶于
水中,与万年青均匀混合
混合
加入适量调味料(辣椒、芝麻油、盐、糖、味精等)
4℃恒温保存
参照 GB4789.2-2016 测定菌落总数
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