辣椒油营养分析
1、食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；
2、辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤；
3、富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；
4、含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；
5、可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒；
6、辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
辣椒油制作方法
1，烹饪用辣椒油，干辣椒一定要买粗一些的，太细的很容易糊，也不太香。
2，一定要找个口大的碗，拌饺子馅辣椒油，否则凉的太慢，辣椒也会被油烫糊的，不好把握温度。
3，擀面皮辣椒油，油锅离火后，就倒入放了香料的碗里。然后待7分热，放芝麻。然后就可以马上放辣椒面了。
4，莱芜辣椒油，辣椒面要一勺一勺的挖进去，切记不要一下倒进去。这样做出来的颜色又漂亮，而且很香
5，放辣椒面进去的同时，也要不停的搅动，这样受热才均匀，而且先放进去的也不会糊。
6，芝麻一定要先放，才能爆出香味。**放的话，也只能起到好看的作用了。
7，辣椒可以选择自己能接受的辣度。
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