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每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，辣椒酱生产厂家，促进消化。
卫辉市曹阿姨食品有限责任公司是以辣椒食品为主，依靠独特的技术，严格的品质管理水平，丰富营养的产品种类，湖南辣椒酱，走进千家万户，成为成为家喻户晓、津津乐道的美味食品；为确保产品品质，在质量控制方面实行严格的管理制度和严密的控制措施。
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