龙丰 全脂非活性大豆粉 广泛应用于食品，冷饮，面制品改良，教槽料

新龙亚洲（龙口）大豆食品有限公司是一家集原质豆粉和速溶豆粉研发、生产、加工、销售为一体，拥有自营进出口权的专业豆制品制造商。企业产品质量、食品安全性高，率先通过了ISO9001:2008质量体系认证,HACCP食品安全认证，HALA清真食品认证。

一、“龙丰”全脂大豆精粉是采用瑞士先进超微干法粉碎技术，经纯物理的冷研磨干法精制而成，本产品不含任何添加剂，为***大豆食品，分活性和非活性全脂大豆粉两种。

活性全脂大豆精粉有较高的蛋白和脂肪，具有优良的保油性、保水性和乳化性，可降低产品成本、提高蛋白含量。可添加到香肠、汉堡包等肉制品中，所制的肉制品无油腻感、切面细腻均匀，口感富有肉质感等特点。也可用于面包饼干等焙烤食品中，替代部分奶粉和鸡蛋，用于油炸面制品中，减少其吸油量。另因其蛋白质的特殊组成及漂白性，若添加到面粉中，不仅可提高其蛋白含量和营养价值，还可使其增白。同时，产品适用于做传统豆腐、内酯豆腐、豆奶粉原料，具有工艺简单，出品率高，产品安全卫生的优点，并能提高产品质量，延长货架期，调节和强化产品的营养。

非活性大豆精粉有较高的蛋白和脂肪，酶活性全部丧失，消除了豆腥味和抗营养因子，豆粉风味与营养保存性好，可直接冲饮，本产品具有良好的分散性、乳化性，豆香浓郁，天然纯味，口感细腻润滑，可冲入任意温度饮用水调制饮用，未添加任何甜味剂，不仅适合糖尿病患者食用，而且可以作为无法正常进食病人的流质食物。还可做豆奶的原料，也可用于冰淇淋等各种冷饮中，以及各种甜点、酸奶、糖果、巧克力中替代部分甚至全部奶粉，也可经膨化制成各种小吃或经调配预混合成各种固体豆乳饮料，粘糊状产品。另外，利用它的吸水性可以增加面制品的重量，延长货架期，利用它的保油性，减少油炸面制品吸油量等。由于其具有独特的优质植物蛋白，含有犊牛和羔羊生长发育所需要的蛋白质、脂肪、必须氨基酸、维生素、微量元素等物质，还可作为犊牛和羔羊代乳粉的生产原料。

二、脱脂大豆粉分低温脱脂大豆粉和高温脱脂大豆粉两种。

低温脱脂大豆粉色泽浅黄或浅白，蛋白含量达到50%，有保水性、亲水性、粘结性,发泡性、乳化性等功能特性。产品溶解性好，且有良好的乳化性和凝胶型，可广泛应用于面包、点心等面制品，或添加于各种肉制品，乳制品，糖制品，油炸食品以及保健食品中，可以增进营养价值，改善产品风味。可使食用品质、口感均有改善，同时降低成本，延长保存期,货架期。

高温脱脂大豆粉色泽黄灰或黄红，蛋白含量为43%，脂肪含量为1%，粗细度为80目到100目，可应用到宠物食品、海参养殖当中。

三、“龙丰”豆乳粉分全脂豆乳粉和脱脂豆乳粉。

“龙丰”全脂豆乳粉是“龙丰”全脂大豆蛋白粉的深加工产品，蛋白质含量高达35%以上，维生素和微量元素多达二十余种，而且八种必需氨基酸配比合理，不饱和脂肪酸含量占脂肪总量的80%以上，口感柔滑，味道浓郁，营养极其丰富，易消化、吸收率高，经常食用对人体十分有益。可以作为豆浆粉、豆奶粉、固体饮料的原料。龙丰全脂豆乳粉可用做营养强化剂，添加到婴儿Ⅰ段配方奶粉、营养麦片、面制品、膨化食品中，可起到增进营养、完善品质、降低成本的作用，同时，由于其还具有调和性、速溶性好的特性，可在冰淇淋中替代部分奶粉，达到消除油腻感，有助于制品保形和加强凝冻的作用，还由于其固有的粘结性、保油性，可应用到挂糊食品当中，使吸油量降低，而且挂糊产品口感柔软，细腻，保水性强。

脱脂豆乳粉是“龙丰”脱脂大豆蛋白粉的深加工产品，其蛋白质含量高达50%以上，几乎不含胆固醇，是一种具有与人体必需氨基酸组成比例最接近的天然植物蛋白。因其具有乳化性、凝胶性、保水性，可作为食品添加剂和营养强化剂广泛用于饮品、儿童食品、糖果、方便食品、老年功能性食品、鱼制品、面制品、肉制品、乳制品等食品中从而强化食品蛋白质含量，提高产品质感，提高最终产品的质量及延长产品货架期。

四、豆奶粉：

豆奶粉是以原质豆粉为原料，经过喷雾干燥，二次造粒的产品。 本产品速溶性、乳化性好、易于冲调。保留了大豆的全价营养成份；动植物蛋白互补，营养齐全、利于吸收；含有多种不饱和脂肪酸，不易形成胆固醇、预防动脉硬化；富含膳食纤维，预防便秘、直肠癌、糖尿病；补充了卵磷脂，提高人体的生命活力；强化微量元素、维生素，预防骨质疏松，助长发育。而且其具有速溶性和调和性，可添加到冰淇淋当中替代部分奶粉，达到消除油腻感，有助于制品保形和加强凝冻的作用，还可以降低产品的成本。

四、理化指标

 “龙丰”产品理化标准

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