乳酸钙是白色颗粒或粉末，微有风化性，易溶入水，不溶于无机溶剂。120 ℃失去结晶水。钙强化剂，广泛用于医药食品饮料等行业。
钙是人体所含矿物元素中*多的一种，参与人体的心脏跳动、内分泌、肌肉收缩、大脑思维、细胞分裂、血液凝固等多项生理活动，缺钙会造成骨质疏松和各种病痛，包括肌肉抽搐、腰酸背痛、骨质增生等，婴幼儿摄入钙不足会发送佝偻病。我国人民由于饮食习惯原因，导致各类人群缺钙严重。补钙成为全民需要。
L-乳酸钙为左旋乳酸钙,为白色粉末,极易溶于水(溶解性比乳酸钙好)。在钙元素为人体吸收的情况下，左旋乳酸能调节人体微循环，没有DL-乳酸钙的发酵酸臭味，较之DL-乳酸钙相比有更大的使用价值。
L-乳酸钙主要用于食品添加剂，补充人体缺钙，面包、糕点等缓冲剂、膨松剂，补钙剂。
乳酸钙用于鱼类和禽类养殖增加钙质。
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