乳酸钙是白色颗粒或粉末，微有风化性，易溶入水，不溶于无机溶剂。120℃失去结晶水。钙强化剂，广泛用于医药食品饮料等行业。
钙是人体所含矿物元素中*多的一种，参与人体的心脏跳动、内分泌、肌肉收缩、大脑思维、细胞分裂、血液凝固等多项生理活动，缺钙会造成骨质疏松和各种病痛，包括肌肉抽搐、腰酸背痛、骨质增生等，婴幼儿摄入钙不足会发送佝偻病。我国人民由于饮食习惯原因，导致各类人群缺钙严重。补钙成为全民需要。而通过食品添加钙制剂强化来防止缺钙症状的发生已产生十分可喜的效果
L-乳酸钙为左旋乳酸钙,为白色粉末,极易溶于水(溶解性比乳酸钙好)。在钙元素为人体吸收的情况下，左旋乳酸能调节人体微循环，没有DL-乳酸钙的发酵酸臭味，较之DL-乳酸钙相比有更大的使用价值。
L-乳酸钙主要用于食品添加剂，补充人体缺钙，面包、糕点等缓冲剂、膨松剂，补钙剂。
乳酸钙用于鱼类和禽类养殖增加钙质。
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