牛肝菌分白、黄、黑三种,食用方法相同,味道亦近似,牛肝菌菌体肥大,肉质细嫩,含蛋白质高,在西欧各国被推崇为**的营养食品,是菌类中换汇率较高的畅销商品。
牛肝菌营养丰富,味道鲜美,是深受欢迎的**食用菌。具有清热解烦、养血和中、助消化、追风散寒、补虚提神之功效。民间常用于治疗感冒咳嗽,食积腹胀,脾虚神疲及妇女白带过多等症。
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