龙虾肉属于低脂低碳水化合物、高蛋白食品。实际上,加拿大龙虾所含的饱和脂肪酸、卡路里及胆固醇的含量要比许多大众喜爱的低脂肪食品(如猪肉、高瘦牛肉或白鸡肉等)更低。每份加拿大龙虾的卡路里含量低于100(89%的卡路里来自蛋白质),加拿大龙虾是各种美食爱好者(包括节食瘦身者)的不二选择。
龙虾肉含有Omega-3不饱和脂肪酸,根据美国心脏学会的结论,Omega-3不饱和脂肪酸可以降低心脏病发病率。加拿大龙虾自身热量都来自其蛋白质,龙虾肉可以满足各种节食需要。而对那些希望减肥或者减少碳水化合物摄入的人来说,龙虾肉是他们获取蛋白质**的选择。
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