| 甘蓝红色素 | |||||||||
| 名称 | 性质 | 用途 | |||||||
| 中文名称 | 甘蓝红色素 | 色调（PH变化） | 赤~青 紫 | 适用于：糖果、果冻、糕点、乳制品等。 | |||||
| 日文名称 | アカキャベツ色素 | 耐热性 | ○ | ||||||
| 英文名称 | Red cabbage colour | 耐光性 | ○ | ||||||
| 染着性（蛋白质） | △ | ||||||||
| ◎强 ○普通 △偏弱 ×弱 | |||||||||
| 构造 | |||||||||
| 图示液样 | |||||||||
| （备注）：此产品色像以实物为基准。 | |||||||||
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