详细描述: 柠檬酸亚锡二钠性状:白色粉状晶体,易潮解,易溶于水,极易氧化。 作用与用途:广泛用于罐头食品的护色剂。 使用方法:按比例直接添加,**使用量0.3g/kg 产品说明:pH值是3.0-3.25,用于果酱的果胶,较快凝胶的适当pH值为3.1-3.4。柠檬酸亚锡二钠在锡罐中能逐渐消耗残余氧气,起到抗氧防腐作用,保持食品的色质与风味,所以广泛用于罐头食品护色剂还原剂....用作食用菌、果品、果肉类罐头的抗氧防腐剂。
柠檬酸亚锡二钠
性 状：白色粉状晶体，易潮解，易溶于水，极易氧化。
分子式： C6H6O8SnNa2 相对分子量：370.79
作用与用途 ：根据2003-05-28修订的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)，本品适用于蘑菇、苹 果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品, 因在罐头中能逐渐消耗残余氧气，起到抗氧防腐作用，保持食品的色质与风味，所以广泛用 于罐头食品的护色剂。使用方法： 按比例直接添加到汤汁中溶解即可。 **使用量0.3g/kg。
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