PRODUCT NAME: 中文名称:阿拉伯树胶 英文名称:Gumacacia CAS:9000-01-5 产品性质: 密度1.35 FEMA2001 formfinepowder Merck14,14 稳定性Stable.Incompatiblewithalcohols,oxidizingagents. 化学性质: 浅白色至淡黄褐色半透明块状,或为白色至橙棕色粒状或粉末。无臭,无味。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体,溶解度约50%(W/V),不溶于乙醇。与明胶或清蛋白形成稳定的凝聚层。用酸性醇使其沉淀,则得游离阿拉伯酸。 主要用途: 增稠剂；稳定剂；乳化剂。按我国GB2760-86规定,作为增稠剂可用于饮料、巧克力、冰淇淋和果酱,**用量为0.5-5.0g/kg。按FAO/WHO(1984)规定,用途及限量为:青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10g/kg(单用或与其他增稠剂合用量,产品中含奶油或其他油脂)；加工干酪制造8g/kg(单用或与其他增稠剂合用量)；酸黄瓜500g/kg(单用或与其他助溶剂和分散剂合用量)；胡萝卜罐头10g/kg(单用或与其他增稠剂合用量)；稀奶油5g/kg(单用或与其他增稠剂和改性剂合用量,仅用于巴氏杀菌掼奶油或掼打用的超高温杀菌稀奶油和消毒稀奶油)；冷饮10g/kg(以**产品计,单用或与其他乳化剂、稳定剂和增稠剂合用量)。亦用作胶质硬糖或胶质凝胶糖的稳定剂。糖果的抗结晶剂及抛光剂。使用时需过滤。 该产品系本公司经营贸易的一种食品添加剂。质量保证,量大从优。
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