花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀,它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件,人为改变香菇的正常生长发育,使菌盖形成褐白相间的花纹,因而形成花菇。
花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。
天气越冷,花菇的产量越高,质量也越好,肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口感。
花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素,不受任何污染,可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。
花菇含人体所需的氨基酸和丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁,有滋阴补肾、润肺、活血之功效。常期食用能预防肝硬化、降压、降脂,是理想最平衡的营养保健食品。花菇含水量为普通香菇的二分之一,氨基酸的含量高出3~4倍,口感**,而且它滋味鲜美,是烹调的好材料,又是治病的妙药。
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