乳酸菌发酵剂 泡菜发酵剂 乳酸菌 益生菌冻干粉**生产

仙农生物科技（上海）有限公司 - 品牌介绍

技术实力雄厚     品牌质量保证 我公司专注微生态领域，主营：益生菌粉、乳酸菌冻干粉、有益菌原料、酸奶菌种、泡菜菌种、微生态制剂、饲料微生态、阴道乳酸菌、发酵剂、天然提取物、***原料、天然香料、果蜡等。我们的菌粉使用的是**天然原种，经过科学驯化，符合国人体质特征，可以保证产品的安全性。同时，我们拥有大规模高密度培养技术、代谢调控表达技术以及先进的菌种保护和包埋技术，使菌粉更具高密度、高活

我公司专注微生态领域，主营：益生菌粉、乳酸菌冻干粉、有益菌原料、酸奶菌种、泡菜菌种、微生态制剂、饲料微生态、阴道乳酸菌、发酵剂、天然提取物、***原料、天然香料、果蜡等。我们的菌粉使用的是**天然原种，经过科学驯化，符合国人体质特征，可以保证产品的安全性。同时，我们拥有大规模高密度培养技术、代谢调控表达技术以及先进的菌种保护和包埋技术，使菌粉更具高密度、高活性。

此外，我公司还是*早的菌种商业化应用的企业之一，技术先进、配送快捷，能够为客户提供现货，也能够依据客户的要求定制配货，并有科技人员为客户提供全程的技术指导服务。

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 我公司专注微生态领域，主营：益生菌粉、乳酸菌冻干粉、有益菌原料、酸奶菌种、泡菜菌种、微生态制剂、饲料微生态、阴道乳酸菌、发酵剂、天然提取物、***原料、天然香料、果蜡等。我们的菌粉使用的是**天然原种，经过科学驯化，符合国人体质特征，可以保证产品的安全性。同时，我们拥有大规模高密度培养技术、代谢调控表达技术以及先进的菌种保护和包埋技术，使菌粉更具高密度、高活性。

此外，我公司是*早的菌种商业化应用的企业，技术先进、配送快捷，能够为客户提供现货，也能够依据客户的要求定制配货，并有科技人员为客户提供全程的技术指导服务。

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FreshMate仙美TM泡菜发酵剂

FreshMateTM仙美 泡菜菌种 产品优点

1.本品源自天然植物源益生菌种，单菌深层高密度发酵，纯度高，活力强！专利技术品质保证。

2.科学配方，多菌联用。富含多种益生菌种，有益肠道健康，特别含有功能菌种LrGG鼠李糖乳杆菌，此菌具有协同发酵并能大量产生抗菌肽。抗菌肽是益生菌代谢产物。具有天然保鲜功能，能抑制有害菌，防止泡菜腐败变质，延长保质期。

3.活力高，产酸快，24小时PH下降至4.0以下，48小时就达到3.5以下，主力菌种强力发酵，快速建造酸性环境，能抑制有害菌的生长，便于小菌种更好的产生风味物质。

4.有效降低亚硝酸含量，延长保鲜期，大量产酸，抑制了亚硝酸转化。同时益生菌的代谢产物又起到抗菌保鲜作用。

5.口感好，风味佳。由于采取单株纯化，使得菌种发酵稳定，风味一致。同时优选出特有的风味菌种产生优良的风味，口感酥脆，香味浓郁。

6.低盐健康。本品大大降低了盐的使用量，同时发酵泡菜含有大量的益生菌其含量达到10亿/克，长期食用有益健康。

7.直投式菌种设计，本品为超低温冻干粉，采取特殊的菌种保护技术，品质稳定，直接投放，使用便捷，工艺简单

FreshMateTM仙美 直投泡菜菌种 产品描述

性状 本品是具乳白色冻干粉，富含活性乳杆菌。主要由麦芽糊精、菌种保护剂（包埋剂）等。

质量指标

非乳酸菌总数 1000cfu/g 大肠杆菌

酵母/霉菌

沙门氏菌 Absent/25g（无） 水分

包装和保藏

高阻隔多层铝塑复合袋。原始包装，零下18°C冷冻保藏，保质期大于24个月，使用前请将本品在室温下回温一段时间。

使用说明

1.菌种活化：将大约10-20L水烧开，加入红糖5%-8%的红糖充分溶解，然后加入其它培养基，降温到36度左右，加入菌粉，充分搅拌混合。密封在36度-38度条件下放置6-8小时，*长不要超过12小时。测PH在4.5以下，即可使用

2. 材料配比：泡菜罐、蔬菜（萝卜，芥菜、白菜等） 盐、作料、蔗糖、辣椒、蒜、姜等。

2.将蔬菜清洗整理，沥干水切成合适大小备用。

3.将水烧开，按大概是蔬菜等重量比例的水配制泡菜液。

4.泡菜液配方比例： 糖 1%~2%

盐 5%~6%

泡菜菌（活化水）

按比例将热水倒入泡菜罐子，将糖和盐投入热水中，搅拌溶解。将干的作料一起放入，冷却到35度左右，将菌种投入，搅拌使之溶解，然后加入其它作料。注意核算好盐的投放量。

5.放入菜并压实。泡菜液大概能浸没菜。然后密封放置。根据当地气温通常3-5天可以制作好。

.png仙农生物科技（上海）有限公司

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关于仙农：仙农生物科技（上海）有限公司，立足微生态和健康产业，公司致力于益生菌、乳酸菌研发和生物高科技。掌握微生态核心技术，持有独立知识产权，高纯度益生菌及泡菜发酵剂等微生态技术居于世界前列。

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