三氯蔗糖---简介详细信息。 三氯蔗糖型号:食品级甜味剂食品添加剂,包装标准:25kg/袋或桶装,保质期:24个月。
中文名称:三氯蔗糖
三氯蔗糖性状:白色直近白色结晶粉末。
三氯蔗糖其突出的特点是:
(l)热稳定性好,温度和pH值对它几乎无影响,在焙烤工艺中比阿力甜更稳定,适用于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺;
(2) pH适应性广,适用于酸性至中性食品,对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果;
(3)易溶于水,溶解时不容易产生起泡现象,适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。
(4)甜味纯正,甜感呈现速度、**甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等都非常接近蔗糖,是一种综合性能非常理想的强力甜味剂。几乎无臭,无吸湿性,味甜
三氯蔗糖应用范围:
1.三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中;
2.高温加工工艺,如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺;
3.发酵食品;
4.保健食品和医药等供肥胖症、心血管疾病和糖尿病患者使用的低糖产品;
5.水果罐头类、蜜饯类食品的生产;
6.快速灌装饮料生产线三氯蔗糖用途:无营养甜味剂
三氯蔗糖限量:餐桌甜剂0.05g/包 片;果汁型饮料 冰棍 糕点 饼干0.25
技术指标:三氯蔗糖含量:99%。
三氯蔗糖甜度:600-650倍
中文名称:三氯蔗糖
中文别名:蔗糖素;蔗糖晶;三氯半乳糖。
英文名称:
Sucralose
分子式:C12H19Cl3O8
分子量:397.64
CAS号: 56038-13-2
化学名:4,1\',6\',-三氯-4,1\',6\',-三脱氧半乳型蔗糖
包装:1*25
规格:25KG
储存:应置于常温干燥处密封保存。
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