精制Iota卡拉胶（BLI1120、BLI1200）
1，原料
Eucheuma spinosum，中文名称为刺麒麟菜
2，生产过程
1）碱处理
2）水洗
3）消化
4）过滤
5）浓缩
6）酒精萃取
7）烘干
8）磨粉（120目、200目）
9）包装
3，产品质量介绍（质量检测方法与常规精品一致）
水分：≤12%
灰分：21-23%
粘度：30-100（1.5%浓度，75℃）
盐胶强度：80-120（1.5%浓度、0.2%CaCl2）
水胶强度：30-50（1.5%浓度）
透明度：80-85
白度：200目75-80，120目65-75
Ph: 8.0-9.5
4.产品特点
1）与钙离子能够形成很有弹性，柔软的凝胶
2）水胶凝胶强度低，保水性好
3）冻融稳定性好，在冰箱内反复冻融后没有水分析出
4）有触变性
5）与蛋白有一定反应性
5.产品应用领域
1）果冻、布丁等凝胶性食品，能够提供糯性口感，具有保水性，添加量根据口感而定。
2）炼乳、沙拉酱中，因具有保水性，触变性。
3）牙膏，这是一个非常有潜力的应用领域。
牙膏的主要成分是摩擦剂、清洁剂、香料、水和增稠剂。而增稠剂的作用是将这些物料粘合在一起，同时这个增稠剂具有触变性。Iota卡拉胶具有这些特性，而且又容易从牙齿上冲洗下来。一般添加量为1.0%。
4）个人护肤品，因其具有触变性、保水性。
5）肉制品中应用
上海北连生物科技有限公司始建于1996年，公司座落在上海奉贤区，主厂区占地50000多平方米，建筑面积30000多平方米，职工280人，公司拥有省级研发技术中心一个，其中工程师36人，大专及同等以上学历占67%。公司通过吸引国内外先进的技术与自主研发相结合，不断新。主要生产卡拉胶、魔芋胶及各类食品增稠剂等。多项产品获得国家发时、使用新型专利。公司拥有先进的制造设备和完善的检测手段。
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