卡拉胶(Carrageenan)又名角叉菜胶、鹿角藻胶,是从红藻中提取的一种高分子亲水性多糖。600多年前,爱尔兰南部的卡拉根郡(Countycarragheen)的沿海居民**使用当地盛产的爱尔兰苔(即皱波角叉菜Chondruscrispus)作食用、药用和肥料。
卡拉胶的型号根据原料等的差别,目前发现的有几十种之多,但是用于商业用途的只有三种:Kappa型、Ioat型和Lamda型。长期以来国内只有Kappa型精制品和粗制品卡拉胶的生产,主要用于食品行业。Iota型卡拉胶因为其原料的不同,特别是生产工艺上的不同,精制品在国内一直没有企业生产。
作为卡拉胶行业的“**母舰”.BLG集团从2013年开始了Iota型精制品卡拉胶研发和生产。
我司Iota型精制品卡拉胶产品特点:
3.很好的保水性,冻融稳定性好,反复冻融三次后仍然没 有水分析出
4. 有较好的流变性和触变性
5. 与乳蛋白具有一定的反应性
上海北连生物科技有限公司始建于1996年,公司座落在上海奉贤区,主厂区占地50000多平方米,建筑面积30000多平方米,职工280人,公司拥有省级研发技术中心一个,其中工程师36人,大专及同等以上学历占67%。公司通过吸引国内外先进的技术与自主研发相结合,不断新。主要生产卡拉胶、魔芋胶及各类食品增稠剂等。多项产品获得国家发时、使用新型专利。公司拥有先进的制造设备和完善的检测手段。
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