凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而野茶油咋不需加热的情况下,可直接用于凉拌荤、素菜,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮,口味爽滑,清谈,不油腻等特点。
热炒:“热锅冷油”的烹调方式。用吴大厨野茶油热炒食品不发黑,清爽可口不油腻。
煎炸:煎炸食物时,普通食用油在高温下会产生过氧物,而野茶油含有(维E),可以在220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸。
汤菜:在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油,使汤清鲜味美。
清蒸:在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油,如蒸鱼或蒸蛋清香鲜亮。
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