始创于道光1821年的『玫瑰老鹵』酒,当时为滇中达官显贵接待贵宾之珍品,各路贤达与居滇法兰西领事、商人、传教士交往日密,遂应法人之请,集市井巧匠参法兰西酒文化、汲白兰地蒸馏技术,弥数载旰衣宵食、夙夜匪懈后,终成今『玫瑰老鹵』口感、香型。
有籍记之:滇之市酒,以高粱等粮食发酵酿成低度白酒,再以市酒浸泡滇池畔浓香玫瑰花瓣,遂成『玫瑰糟鹵』,后入蒸器漫火蒸之,所得谓『玫瑰升』;升酒加入花瓣浸泡再『升』一次,谓之『玫瑰重升』,重升酒液再加入花瓣续缓蒸则为『玫瑰老鹵』。
『玫瑰老鹵』的独特之处与与法兰西白兰地异曲同工;三次蒸馏玫瑰花的花香与酒融为一体,自然开瓶香满屋,『玫瑰老鹵』酒体厚重,虽酒度较高,但入口滑润,又不失烈度(52% Vol)。在上个世纪初的繁华昆明,无论男女,不分达绅、走卒无不钟情其柔中带刚的美妙滋味。
因滇越铁路的修建,云南成为较早对外开发的省份之一。因法兰西文化的传入,相对繁华的昆明老城热捧『玫瑰老鹵』,冷落茅台酒。民间流传的饮酒诗,恰是当年昆明『玫瑰老鹵』酒备受追捧的真实写照。
因年代久远,『玫瑰老鹵』酒曾一度失传。市场上甚至出现过一些用香精勾兑的假“玫瑰老鹵”来混淆视听,很多老昆明人不禁感叹:经典的『玫瑰老鹵』可能真的再也找不回来了。
有幸的是,云酒集团 力排万难,用匠人之心,不计成本,还原『玫瑰老鹵』酒,将昆明城『玫瑰老鹵』繁杂的酿造工序和酒文化带回来了。云酒集团研发的雲牌玫瑰老鹵,被品尝过的老昆明人认为是最接近正宗的味道。
玫瑰老鹵正在以它特有姿态回归,从玫瑰露、玫瑰升到玫瑰老鹵,每一次蒸馏都是一次“重升”,都需要消耗大量的玫瑰花,经过传统工艺的酿造,玫瑰老鹵带着独有的情怀,等待耐心人的品评欣赏。
产品规格:
500ML(原价168元/瓶,现价144元/每瓶)
125ml(原价22元/瓶,现价19元/瓶)
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