芝麻球改良剂超大型麻团改良剂米制品麻圆糯米糕添加剂膨松剂
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芝麻球改良剂，是利用增稠剂技术、乳化剂技术、生物技术、
新材料技术等交叉学科优势，充分利用各改良剂单体之间的协同增效
作用，针对目前速冻厂所用原料和工艺现状研制而成的芝麻球专用品
质改良剂。
作用与特点：1.改善芝麻球的口感,入口软糯爽口而不粘牙,筋
而不硬。2.改善芝麻球的操作性,可以用凉水和面,可以用高速机生产
，适用于高速机生产。3.增大芝麻球体积,使炸制不开裂,大大提高生
产效率,降低成本。4.改善芝麻球的外观,使芝麻球颜色金黄,外焦里嫩
。5.手工麻团40克面团可炸制直径7-9公分，组织结构如海绵网状，白
皙 ，口感酥脆，放凉不塌架。
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