酱料酱油蚝油调味酱番茄酱果酱奶油增稠剂稳定剂改良剂味品厂用
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果酱增稠剂具有增稠、乳化等多种功能，又称稳定剂，在调味酱、鹅
肝酱、芥末酱、番茄酱、果酱、酱油、蚝油、海鲜调味酱、鱼籽酱、
蛋黄酱、奶油调味酱中广泛使用。其特点是吸湿性极强，溶于水形成
高黏度溶液，0.5％溶液的黏度越为1000cp，可改善口感和风味，增
加其粘度并长时间保持其形态。其黏度约为同类产品的15--20倍，可
代替CMC、明胶、琼脂、海藻酸钠的作用，它还可以降低生产成本，提
高食品等级，延长保质期等。耐碱性好，久存黏度变化大，不易变质
，是美国FDA，日本厚生省和中国卫生部门批准使用的食品添加剂。
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