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Vitamix破壁机全称为破壁料理机，它的首要条件就是需要转速高的电机，瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地萃取植物生化素，更利用肠胃消化吸收，尤其适合不方便消化固体的婴儿或老人等。而Vitamix破壁机，其优势就是它的电机，是业界强劲的功率,能达到4050--28000转/分转速，3.8p大马力，能对蔬果连皮带籽击打，实现细胞的粉碎达到物理上的破壁率，提高食物的细胞生物活性和生物利用度，从而帮助人们食疗养生，提高身体抵抗力。

智能控制面板，防水设计，使液体无处渗漏，更易清洁不易滋生细菌，只需用户轻轻一按，便可离开交给机器自动处理，在运行中属智能的转速模式，共包含3种模式。
（一）手动模式：这个模式也可做为手动与自动模式间的切换。在这种模式下，用户可根据食材实际情况，能手动调节转动速度，单次运行最长180秒。
（二）点动模式：这种模式比较好玩，需要用户一直点住，在点住的情况下会一直转动，松开手指则会停住。这种模式比较适合绞肉、切碎（洋葱、土豆等）。
（三）一键式：这种模式也可称为自动式，共预设有6种常用需求模式，已经设置好运行的时间和转动速度，只要轻轻一按，就可等待美味呈上。
1、面糊搅拌模式。适合做酱类，例如芝麻酱、花生酱、酱汁等，23秒自动运行时间，并以相对较低的速度运转。
2、果汁模式。35秒自动运行时间，并以中低转速运转。适合易于出汁的食材及希望保留更多食材纤维的饮品，如橙子、西红柿、西瓜等。
3、冰沙奶昔模式。60秒自动运行时间，运行中自动增减转速，使食材推向刀组长时间搅拌的模式，适合蔬果加冰块类的冰沙，蔬果加牛奶（酸奶）制成较浓稠的奶昔。
4、冰淇淋模式。65秒自动运行时间，运行中会自动增减速，使冰冻食材搅拌更细腻，混合更充分。如先将香蕉切片后放置冰箱冷冻12小时，搅拌杯加适当奶油用该模式打成冰淇淋食用。
5、全汁模式，精力汤、果汁等。65秒自动运行时间，适合精力汤及添加多种食材的饮品。韧劲和密度较大的食材，如胡萝卜，芹菜，紫甘蓝等。

Vitamix破壁机使用注意事项：
1、拆卸料理机的时候，可以先把电源断开。
2、在使用的时候，要检查电源，插头是否有损坏，要是出现损坏，要立即停止使用。
3、料理机的杯体和刀座要旋紧，不能把刀座单独放在主机上
4、杯体和刀座要旋紧，这样机器工作时才不会出现漏水等问题
5、料理机放置的时候不能超过容器的最大刻度。
6、不能将太热的食物放进料理机里面，避免造成杯体的破裂。
7、使用完之后要等机器停止了才能切断电源，在把杯体取下。
8、要想料理机能使用的更久，在选择搅拌功能的时候，要加入一些饮用水和牛奶。

Vitamix破壁机怎么用—使用注意事项：
1、在拆装或者是调试料理机的时候，首先应该先将电源断开。
2、在使用料理机之前，应该先检查电源线、插头和其他的零部件是否出现了损坏，如果发现料理机损坏，应该立即停止使用。
3、料理机的杯体和刀座旋紧之后才能安装在主机上，不要将刀座单独安装在主机上。
4、杯体和刀座之间应该旋紧，这样才能避免机器在工作时出现漏水和刀座脱落的情况。
5、往料理机中放置的食物不能超过杯体容量的刻度。
6、在使用料理机的时候不要将过热的食物，也就是超过了60℃的食物放入到杯体中进行加热，以免造成杯体的破裂。
7、产品在进行工作时候，严禁接触到刀片和电机等可动的部件，防止伤害的发生。
8、料理机在使用完毕之后需要等到电机和刀片停止工作之后同时保证电源已经切断的情况下才能将杯体取下。
9、为了保证良好的搅拌效果和延长料理机的使用寿命，在选择搅拌功能的时候，大家可以适量的加入一定的饮用水和牛奶。