当归多年生草本，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。主产甘肃东南部，以岷县产量多，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。国内有些省区也已引种栽培。其根提取加工是常用的中药之一。
当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。
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