红参为五加科人参的栽培品经过蒸制后的干燥根及根茎，于秋季采挖，洗净蒸制后，干燥。主根呈纺锤形、圆柱形或扁方柱形，长3~10cm，直径1~2cm。表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，红参的主要成分是三萜皂苷，还含有挥发油、多糖、氨基酸、微量元素、多肽等。红参的三萜皂苷、多糖是其主要药理活性成分。
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