食品级氧化钙
一、分子式:CaO
二、分子量:56.08
三、性质:白色或带灰色块状或颗粒,在空气中易吸潮及二氧化碳。易遇水消化,生成氢氧化钙,并放出大量热。
四、用途:根据我国标准GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》的规定允许氧化钙用作食品工业用酸度调节剂、营养剂、面粉调节剂和发酵剂。
五、主要技术指标(GB 30614—2014)
项目 | 指标 | 检验结果 |
氧化钙(CaO)含量(以干基计),w/% | 95.0~100.5 | 97.6 |
镁和碱金属,w/% | 3.6 | 2.9 |
无机砷(以 As 计)/(mg/kg) | 3.0 | 0.5 |
氟(F)/(mg/kg) | 150.0 | 9 |
铅(Pb)/(mg/kg) | 2.0 | 0.7 |
酸不溶物,w/% | 1.0 | 0.23 |
灼烧减量,w/% | 10.0 | 1.3 |
氧化钙用作营养强化剂--可增强和补充食品的某些营养成分。氧化钙与氢氧化钙属于这类添加剂的有各种维生素、氨基酸、无机盐等,食品营养强化剂可使食品满足不同消费者的需求。如各种婴幼儿配方奶粉就含有各种营养强化剂,生石灰使奶粉保证不同年龄的孩子对各种营养的需求。