栽培技术:石灰浸种--用生石灰浸种，知名品牌大米，杀死种皮表面的有害病菌;杜绝化学药剂浸种。炒土育苗--高温加热育苗土壤，杀死土壤中的有害病菌、虫卵及草籽;杜绝以杀菌剂、除草剂防病虫害。施有机肥--以有机养殖形成的粪肥为基础，以通过有机认证部门认证的有机肥为辅助，为作物施肥、提供营养;杜绝施用化肥。人工除草:在水稻的生长过程中，全部采用人工除草，杜绝使用除草剂。病虫害防治:采用生物及物理方法防病虫害，并辅以人工除虫;杜绝喷施农药防病虫害。喷施叶面肥:采用通过有机认证部门认证的生物叶面肥，以叶面喷施作为追肥来提高产量;杜绝用化肥追肥。
米布丁
一般是甜品，在世界各地都有，配制内容不同，泰州品牌大米，但主要是甜味道的米粥，中国的八宝粥就是其中一种；有些国家甚至放入果仁，品牌大米招商，橘皮，桂皮，牛奶等等；有些米布丁是咸味道的。
饮料
亚洲：用米做的饮料有相当多种：将米炒制后做成的米茶和糙米茶相当有名，而当中米酒可能最为大众所知，中国广西壮族自治区出产的三花酒、浙江省出产的加饭酒、黄酒、女儿红、四川甜米酒都是用稻米酿制的，部分酒类亦有以糯米酿成的。米酒也是台湾家庭料理不可或缺的要角，台湾加入世界贸易组织时甚至还曾引起米酒抢购潮。此外，优质品牌大米，属日本米酒类的清酒，其国际知名度也相当高。米浆则是一种冷热皆可的饮料，制法与豆浆相似，一般是将米浸泡5、6个小时，将米炒过与芝麻等再加水及糖煮沸而成，米浆也是河粉、肠粉等的制作程序之一。此外，有些啤酒的副原料中也有米。
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