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大米变黄是怎么回事，还能吃吗

       大米存放时间久了，就很容易会出现变黄的现象，大米为什么会变黄呢？变黄的大米还能不能吃呢？想必这是很多人都比较有疑问的。

      大米变黄无非是两种原因，一般来说，品牌大米加盟，第壹种是因为大米本身水分含量高，在储存中被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，在适合的条件下，霉菌大量繁殖，并产生了毒性的代谢产物，从而使得大米变黄。这种大米对人体健康有着很大的坏处，吃的多了，可能会引发肝和肾等病变。

      另外一种大米发黄的原因就是稻谷收割后未能及时干燥，舟山品牌大米，湿谷堆一起储存，引起稻谷发黄，这样碾出来的大米也呈黄色。这种黄粒米营养价值和品质都要比白米差，并且在适宜的条件下也会很容易污染霉菌。

     可以说，虽然有的发黄大米不一定是霉素所致，但是也属于霉变的大米，不宜进食。消费者在选购的时候也要注意，避免选出发黄大米。

五谷杂粮养生之道

　　五谷含的营养成分主要是碳水化合物，品牌大米代理，其次是植物蛋白质，知名品牌大米，脂肪含量不高。古代医家们认为五谷能养五脏之真气。1997年通过了的《中国居民膳食指南》首先一条就是“食物多样，谷类为主”，它强调人们日常所必需能量和蛋白质应主要由粮食供给，粮食是摄取营养素的主体和根本。可见，粮食在人们的饮食结构中是排在顶位的。古人强调“为养”的基本原则也就是“精细搭配，杂食五谷”。

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