新型的固体酸味剂，广泛用于糖果、罐头、面包、饲料行业中。
用途一：广泛用于糖果、罐头、面包中。
酸味剂的酸度和持续时间是不一样的。在pH值小于4时，乳酸的酸味要比柠檬酸大很多，也就是说在pH水平较低的糖果中，用乳酸，酸味会更强一些，而用柠檬酸酸味很快就会消失。
软糖表面加酸粉，会降低凝胶的效果，使糖表面在储存过程中变湿，不利于产品的货架期。添加一种合适的酸粉就会解决这个问题。乳酸粉能比较好的防止凝胶体水份流失，对糖果的外观影响*小，可以有效的保持糖果表面干燥。
用途二：饲料级乳酸粉在饲料行业中又叫酸化剂。
饲料酸化剂能降低动物胃肠道PH值，增加胃蛋白酶活性；又能抑制胃肠道中有害微生物生长，防止病原性下痢可部分替代乳清粉；饲料级乳酸粉有乳香味，适口性好，改善饲料风味；同时抑制饲料贮存时细菌繁殖，延长饲料的贮存时间。
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