迷迭香(学名:Rosmarinusofficinalis)是一种原产于地中海地区,野生或种植于白垩土壤中。茎、叶和花都可提取芳香油。迷迭香叶带有茶香,味辛辣、微苦,常被使用在烹饪上,也可用来泡花草茶喝。常绿灌木,古代认为迷迭香能增强记忆,目前公认的**备有抗氧化作用的植物迷迭香中的抗氧化成分主要为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。迷迭香也常常被摆放在室内来净化空气
迷迭香(Rosemary),系常绿小灌木,拉丁名“海中之露”,其最早发现在地中海沿岸的断崖上,千百年来被蒙上了神秘的色彩,几百年前就有作香料的历史记载。国外在上世纪90年代初就开始了迷迭香抗氧化剂的研究,在研究对比了36种香料植物的抗氧化效能后,一致认为迷迭香是举世公认的具有高效抗氧化效能的植物,它对各种复杂的类脂物的氧化有强大的抑制效果。
美国、日本和欧洲一些国家是研究迷迭香抗氧化剂最早的国家,已先后研制出迷迭香抗氧化剂系列产品,经毒理实验证明具有安全性,广泛用于油脂、富油食品和肉类制品保鲜上。目前美国、日本抗氧化剂中的30%使用天然抗氧化剂,主要为维生素E及迷迭香抗氧化剂,预测今后这一比例还将继续增加―每年的增幅在10%以上。
来源于迷迭香的天然多酚类抗氧化剂,具有抗氧化性能高,热稳定性能好、生产成本低和天然无毒等特点,避免对人体的毒副作用,其产品被广泛用于各种饮料、口服液、水产品、天然色素、化妆品、保健品和心血管药物及各类食用油脂及富油食品中,目前有逐步取代广泛使用的人工合成抗氧化剂的趋势,是当代公认的**的第三代食用天然抗氧化剂。
追求健康、崇尚天然食品已成为现代生活的一种潮流,人们对使用化工合成的抗氧化剂越来越不安。这样,天然活性物质―迷迭香酸(Rosmarinicacid。RosA),已被美国FDA认可为“公众安全食品”成为新宠,必将逐步取代传统合成抗氧化剂成为主流产品。迷迭香提取物为安全、高效的自由基清除剂,能有效地阻止油脂的氧化酸败,防止因氧化引起的褪色或变色,抗氧化效果是人工合成抗氧化剂BHA和BHT的2-4倍,优于Vc,是茶多酚的1-2倍,是TBHQ的1-2倍。其结构稳定,不易分解,能耐190-240℃高温。而BHA、BHT、PHT、PG和TBHQ等合成抗氧化剂都有不可弥补的缺陷,给食品带来不安全因素,而天然迷迭香抗氧化剂具有众多传统合成抗氧化剂所无法比拟的优点。
携带进入:对于油炸及焙烤食品来说,抗氧化剂的“携带进入”能力具有非常现实的意义,即添加到油脂中的抗氧化剂可以一直存留到终产品中,并仍能继续发挥作用。“携带进入”能力和测试是将富含油脂的食品储存在37℃条件下,以产品酸败为测试终点,采用活性氧化法进行。迷迭香抗氧化剂比人工合成的BHA等易溶于油脂,溶点低,表现出良好的“携带进入”能力
消除胃气胀、增强记忆力、提神醒脑、减轻头痛症状、对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。
有较强的收敛作用,调理油腻不洁的肌肤,促进血液循环,刺激毛发再生。改善脱发现象(孕妇禁食)。
迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味,能增强脑部的功能,可改善头痛,对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶。
改善语言、视觉、听力方面的障碍,增强注意力,治疗风湿痛,强化肝脏功能,降低血糖,有助于动脉硬化的治疗,助麻痹的四肢恢复活力。
在西餐中迷迭香是经常使用的香料,在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。有种特别清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,甜中带有苦味。
迷迭香粉末通常是在菜肴烹调好以后添加少量提味使用,主要用于羊肉海鲜鸡鸭类。在烤制食物腌肉的时候放上一些,烤出来的肉就会特别的香;在调制沙拉酱的时候放人少许还可以做成香草沙拉油汁;烹调菜肴时常常使用干燥的迷迭香粉(如果菜肴需要长时间加热,可以使用香气比较浓郁的干燥迷迭香);把干燥的迷迭香用葡萄醋浸泡后,可作为长条面包或大蒜面包的蘸料。
迷迭香具有镇静安神、醒脑作用,对消化不良和胃痛均有一定疗效。民间多将其捣碎后,用开水浸泡后饮用,1天2~3次,可起到镇静、利尿作用。也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病。外用可治疗外伤和关节炎。还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。
迷迭香因具有独特的芳香油,大量种植加工后多用于制造香水或洗发香波,香皂、化妆品、牙膏、洗涤剂、脱臭剂等。
美容
迷迭香的主要功能在于收缩阴和抗氧化,迷迭香提取液中的有效成分与天然有机脂具有很强的亲和性,因此,迷迭香常与有机脂结合制成凝脂产品。一般的清洁用品在清洗过后,护肤的功能性成分大部分会被水冲洗流失,娇妍的科研人员在三高新鲜提取技术的基础上,通过添加择向活性酶等手段,使迷迭香的有效成分在与凝脂亲和的同时也与肌肤表皮层产生亲和性,这种亲和性超越了与水的亲和性,因此,在清洗的过程中,迷迭香的大部分有效成分仍能够被皮肤吸收,起到缩阴和抗氧化的效果,不过,该技术目前只有娇妍生产线在应用。
迷迭香是**的有收敛功效的植物,可以帮助我们清洁毛囊和皮肤深层,并能够让毛孔更细小,从而让皮肤看起来更细腻更平整。而对于面部有多余脂肪的人来说,也有消除脂肪,紧实皮肤的功效,此外,迷迭香的抗氧化性,对减缓衰老也起到了一定作用。
室内种植
迷迭香有着青草一样的清凉气味和甜樟脑的气息,稍带刺激性,从古代起就被用来提高和加强记忆,直至今日希腊学生在考试前家里都会泡迷迭香茶,因为其独特的香味可以使人奋发向上。
提神并集中是迷迭香最直接的刺激,对于一个创意工作者来说,这也代表了随时布置好了一个适合创意激发,让灵感如泉水般涌来的*环境。迷迭香有助于激发正面的,向上的,前进的,积极的工作气氛,特别是团队工作,让员工在一种「受宠」与「受尊重」的香氛下,更能有强大的发挥能力!
精油
1.用2滴迷迭香精油做热敷能舒缓背部肌肉的疼痛
2.在热水中滴入4滴迷迭香精油,吸入可以缓 迷迭香花茶
解感冒时鼻子的不适
3.关节发炎时,可以用4滴迷迭香精油做成冷敷剂
4.在20ml的基础按摩油中添加8滴迷迭香精油能为运动前的暖身做准备。
5.20ml的基础按摩油中添加4滴迷迭香精油和4滴熏衣草精油能舒缓激烈运动后的肌肉酸痛
6.与杜松混和能加强缓解肌肉疼痛
7.与橙叶混和能调和其气味
8.柠檬香茅不但能调和迷迭香的气味,还能加强其治疗肌肉酸痛的功效。
9.抗菌空气清香剂:在100ml的水中添加迷迭香精油2滴适合与之调和的精油(罗勒精油、雪松精油、乳香精油、天竺葵精油、葡萄柚精油、柠檬香茅精油、香蜂草精油、甜橙精油、薄荷精油)
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