草莓是最脆弱及易腐坏的水果之一。对草莓实施适当的温度控制要从预冷(即去除田间热)开始,预冷可以去除草莓的田间热,以此延续草莓变质和抑制灰霉菌的滋生。真空预冷是最合适用于草莓预冷保鲜的预冷方式。
果蔬保鲜冷藏真空预冷机
真空预冷机在果蔬、花卉、食用菌等农产品保鲜领域中使用最广泛,也是最有效果的。农产品在收获后三个小时内是最重要的保鲜时间,必须通过预冷的方式来处理,以蒸发表面水分,散发田间热,降低温度,而真空预冷是目前**进的预冷方式。
真空预冷机保鲜设备是为防止果蔬花卉鲜度和品质下降,而利用真空预冷原理设计,将果蔬花卉放置在真空状态的槽内,在低压下水份从果蔬花卉表面蒸发出来,利用水份从果蔬花卉表面夺取蒸发潜热的方法,达到冷却的效果。真空预冷的果蔬花卉,与未预冷的相比具有以下优点:
(1)对果蔬原有的感官和品质(色、香、味和营养成分)保持得**,市场价格高,有利销售。
(2)冷却时间极快,一般只需20-30分钟,而且凡有出气孔的包装均可,去除蔬果花卉田间热,农产品的温度可以达到中心部分,如用冷藏库冷却则需10~12小时。
(3)能抑制和杀灭细菌及微生物;具有“薄层干燥效应”果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大;冷却均匀、迅速、清洁、无污染。
(4)去除的水份仅占重2~3%,故重量不减,且处理的时间短,不会产生局部干枯变形。
(5)即使在雨中收获的果蔬,表面的水份也能在真空状态下被排除,胡萝卜等水洗过的蔬菜同样可排除表面的水份。
(6)与未预冷的果蔬相比,鲜度保持时间长,适合较长时间贮藏及长途运输,可以延长货架期,经真空预冷的产品,无须冷藏就直接进档次的超市,具有广阔商业前景
科美斯真空预冷机特点:
1. 配置进口真空泵,可自动进行真空能量调节;
2. 配置高性能捕水器,捕水温度波动小,效果好,寿命长;
3. 配置薄膜电容真空传感器和探针式金属屏蔽温度传感器,测量元件精度与准确度高;
4. 独特设计气动压力密封,确保真空度泄露率处于较低水平;
5. 具有自动和手动双重操作系统;
6. 配置先进的PLC和人机操作界面,显示清晰、操作方便、安全可靠。
联系人:伍顶全 :
真空预冷机参数(中文版)
型号 |
单批处理量 (kg) |
功率 (KW) |
处理时间 |
目标温度 |
KMS-500 |
400-500 |
32 |
20-30分钟 |
0-5℃ |
KMS-1000 |
800-1000 |
52 |
20-30分钟 |
0-5℃ |
KMS-1500 |
1200-1500 |
62 |
20-30分钟 |
0-5℃ |
KMS-2000 |
1600-2000 |
80 |
20-30分钟 |
0-5℃ |
KMS-3000 |
2400-3000 |
112 |
20-30分钟 |
0-5℃ |
KMS-4000 |
3200-4000 |
150 |
20-30分钟 |
0-5℃ |
KMS-5000 |
4000-5000 |
181 |
20-30分钟 |
0-5℃ |
KMS-6000 |
4800-6000 |
205 |
20-30分钟 |
0-5℃ |
KMS-8000 |
6400-8000 |
255 |
20-30分钟 |
0-5℃ |
KMS-10000 |
8000-10000 |
316 |
20-30分钟 |
0-5℃ |
型号 |
单批处理量 (kg) |
功率 (KW) |
处理时间 |
目标温度 |
KMS-500 |
400-500 |
32 |
20-30分钟 |
0-5℃ |
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