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莲子

性味：鲜者甘、涩、平，无毒；干者甘、温涩、无毒。

1.《本经》：味甘，平。

2.《本草蒙筌》：味甘涩，气平寒，无毒。

3.《本草再新》：味甘，性微凉，无毒。

4.《随息居饮食谱》：鲜者甘平，干者甘温。

归经：入脾、肾、心经。

功效：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。

主治：心烦失眠，脾虚久泻，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遗精，妇人赤白带下。还可预防早产、流产、孕妇腰酸。

禁忌：中满痞胀及大便燥结者，忌服。不能与牛奶同服，否则加重便秘。

莲子还具有广泛的药用价值，是传统的滋补保健食品。莲的全身都是宝。莲子具有养心、益肾、补脾、涩肠等功能，《本草纲目》中记载莲子“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢、赤白浊、女人带下血崩诸病”。《神农百草经》记载：“莲补中养神，益气力，除百病，久服健身耐志，益寿延年”。中医认为通芯白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能。

所以莲子吃法一般是煲汤和糕点。比较家常的方法：莲子粥、银耳莲子汤、红枣银耳莲子汤、百合莲子汤、冰糖莲子羹、冰糖莲子、蜜汁红莲、木瓜莲子百合汤、红豆莲子粥、冬瓜莲子汤、银耳莲子薏米糖水、酸枣仁莲子汤、清凉补排骨汤、鲜莲子糖水、莲子猪肚汤、红豆莲子百合糖水、紫薯银耳莲子羹、红枣莲子桂圆汤、绿豆莲子粥、冰糖绿豆莲子羹、莲子薏米汤、桂圆莲子茶、莲蓉。

下面介绍常见的莲子食疗药膳方法。1.治疗心悸、失眠、神经衰弱：莲子10克，龙眼肉15克，百合12克，五味子9克，每晚水煎服。2.治疗慢性腹泻：莲子30克（去芯），芡实30克，薏苡仁40克，小米150克，加水煮粥食用。3.肾虚遗精：莲子、芡实各10克，淮山药20克，银耳6克，加水煎服，食时可加少量白糖。4.月经淋漓不断和白带过多：莲子60克，荔枝干20粒，洗净后，放砂锅内加水500毫升上笼蒸熟食之。

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主营业务：通心白莲、莲心、藕粉、茶树菇（新鲜和干的）、密桔、尖峰茶油等广昌原生态农产食品。

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社会科学和自然科学方面的不少专家、学者、*****及文人墨客都曾对广昌白莲有过赞美，其中有北宋**理学家、文学家周敦颐，北宋**文学家曾巩，北宋建昌学者李旴江，明代进士吏部尚书何文渊，**莲花专家王其超、张行言夫妇，**农业专家中国工程院士卢良怨等。

1973年，美国总统尼克松访问中国时，曾在杭州品尝“冰糖莲子”。当他他看到一粒粒的通芯莲滚圆饱满，糖水清澈见底，没有任何杂物，烂而不碎，没有油味，看上去俨然是一颗颗肥硕的珍珠浸在清水之中，赞不绝口道：“这哪是食品，简直是艺术品！”翻译告诉他这是经过加工的“通芯莲”，熟透而形不变，切忌搅拌，一动就烂成糊状。尼克松见盘中“冰糖莲子”热气腾腾，有点迷惑不解，翻译又告诉他：这个“冰”不是真正的冰，而是中国人把白糖加工后，其色、型似冰块，故名。这种莲子要趁热吃。尼克松用生硬的汉语笑而作答“妙，妙品！”，入口一嚼，软烂如琼浆，汁流心头，喉底回甘，荡气回肠，余味无穷，真有点“妙处难与君说”之感。尼克松所以称“冰糖莲子”为妙品，实属解暑妙品。“尼克松与冰糖莲子”的故事收集在美国出版的《改变世界的一周》的纪念册“总统中国之行·杭州”一节中。

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