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艾尔啤酒酵母，拉曼酿酒酵母BRY-97 ，美国西海岸上面酵母

产品

艾尔啤酒酵母，拉曼酿酒酵母BRY-97 ，美国西海岸上面酵母

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企业信息

威海德科生物科技有限公司

实名认证企业认证

成立年份：

2018年

经营模式：

贸易商

企业类型：

企业单位

主营产品：

生物技术研发、技术转让及技术咨询；酶制剂（淀粉酶、糖化酶、蛋白酶）、食品添加剂、结冷胶、饲料及饲料添加剂、农用微生物菌剂、化工产品（不含危险化学品、易制毒品）的批发、零售；麦芽、颗粒啤酒花、啤酒酵母、啤酒添加剂、啤酒设备及配件的批发、零售；备案范围内的货物进出口。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)

公司地址：

山东省威海市文登市环山办岱韩路7-1号

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产品介绍

型号

：

啤酒酵母

类别

：

啤酒酵母

有效物质含量

：

100%

主要用途

：

啤酒酿造

品牌

：

拉曼

执行标准

：

国标

CAS

：

无

品牌

：

拉曼

有效期至

：

长期有效

最后更新

：

2018-08-26 17:55

规格

：

500g/包

包装

：

原包装

品牌

：

拉曼

浏览次数

：

341

BRY-97是一款美国西海岸风格的艾尔酵母，他出自SIEBEL学院，并广泛用于商业酒厂生产不同风格的啤酒。17度时4天完成主发酵。味道干净，平衡、酵母沉降性好。适合酿造美式风格啤酒。

由于该酵母发酵不剧烈，所以往往要在酵母投放超过12小时以上，有时甚至超过24小时，才会看到水封有气泡，这属于正常显现。另外该酵母活化时会有臭味，属于正常现象，并非酵母质量问题。

酵母添加方法：

1、活化后添加

活化温度27℃±3℃（73F±6F），将酵母粉开封后轻轻撒与其10倍重量的无菌水或麦汁中。轻轻搅拌，直至酵母充分溶解于水中，大约30分钟后，开始产生大量泡沫，表示活化完成。

2、直接添加
将麦汁温度调整至20℃（68F）以上，将酵母粉轻轻撒与部分麦汁中，使其在麦汁中均匀分散，避免成团。放置30分钟后，将剩余的麦汁添加到发酵罐中，并调整麦汁温度至发酵温度。并使用无菌空气将满罐麦汁充分混匀。

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