适合高酒精度艾尔啤酒，酯香突出；
啤酒酵母CS31在严格的卫生控制条件下，经纯扩大培养、分离干燥生产而成，整个生产过程严格执行国际公认的食品安全卫生法。该酵母菌属艾尔酵母，发酵性能优良，耐受酒精度高，发酵度高，可实现7%（v/v）以上的啤酒发酵。酵母絮凝性很好，酒体水果味，酯香味突出，可适用于高酒精度啤酒发酵。该品种为艾尔类酵母，18℃发酵可在4天内完成主发酵，20℃（含）以上可在3天内完成主发酵，广泛适用于精酿啤酒坊、小型啤酒屋的发酵需求。
产品指标：
★适宜发酵温度：15～25.0℃
★发酵速度较快
★凝集性较强
★水分：≤7%
★活细胞数：≥80亿 cfu/g
★野生酵母：≤1000 cfu/g
★菌落总数：≤5000 cfu/g
★乳酸杆菌：≤1000 cfu/g
★致病微生物：不得检出
推荐用量：
普通条件：0.5～1.0g/L
特殊条件：1.0～3.0g/L(低温、高酒精度等情况下)，亦可复合使用酵母营养剂；
建议用法：
取5～10倍酵母质量的温水或稀释后的麦芽汁（可用1/3的麦芽汁和2/3的水混合），调温至22～30℃，将所需酵母加入其中混合均匀，静置10～20分钟后即可实现酵母复水活化，将活化好的酵母悬浮液添加到待发酵的麦芽汁中循环均匀即可。
友情提示：
1、 活化好的酵母悬浮液和待发酵麦芽汁温差≤10℃，避免影响酵母活性；
2、 尽早使用专用酵母启动发酵，减少野生酵母或有害微生物的污染风险；
3、 酵母复水活化时间不超过30分钟，且不在无糖条件下长时间活化。
免责声明：当前页为 安琪干酵母CS31，啤酒专用干酵母，安琪干酵母，啤酒原料产品信息展示页，该页所展示的 安琪干酵母CS31，啤酒专用干酵母，安琪干酵母，啤酒原料产品信息及价格等相关信息均有企业自行发布与提供， 安琪干酵母CS31，啤酒专用干酵母，安琪干酵母，啤酒原料产品真实性、准确性、合法性由店铺所有企业完全负责。世界工厂网对此不承担任何保证责任，亦不涉及用户间因交易而产生的法律关系及法律纠纷，纠纷由会员自行协商解决。
友情提醒：世界工厂网仅作为用户寻找交易对象，就货物和服务的交易进行协商，以及获取各类与贸易相关的服务信息的渠道。为避免产生购买风险，建议您在购买相关产品前务必确认供应商资质及产品质量。过低的价格、夸张的描述、私人银行账户等都有可能是虚假信息，请您谨慎对待，谨防欺诈，对于任何付款行为请您慎重抉择。
投诉方式：fawu@gongchang.com是处理侵权投诉的专用邮箱，在您的合法权益受到侵害时，请将您真实身份信息及受到侵权的初步证据发送到该邮箱，我们会在5个工作日内给您答复，感谢您对世界工厂网的关注与支持！
(c)2008-2024 世界工厂网V3.6 All Rights Reserved 豫ICP备2024066506号
