a真空预冷后简单包装（类似超市的包装）。放入冰箱10整天，接着放在自然环境中2整天
b与普通冷藏比较延长30天
c与普通冷藏比较：好果率↑19.5%；失重率↓15.51%；总糖保存率↑23.5%
d真空预冷后经简单包装放置在自然环境中。采收的草莓****红熟
e 荸荠种杨梅
f 东魁种杨梅。预冷前均实施臭氧杀菌。真空预冷前用水淋透。杨梅贮藏保鲜时如果表面有水珠，将大大缩短其保鲜期。故杨梅成熟采收时最怕下雨。而江浙一带的杨梅成熟期就是在梅雨季节
g 荔枝品种为禾枝，有涩味。经过真空预冷，其涩味完全去除。
冷却 方式 | 冷却时间 (h) | 占地面积 (m2) | 运行费用 | 初始投资 (万元) |
真空 冷却 | 3 | 用电165度，用水15吨，日费用129元 | 12左右 (根据情况定) | |
冷库 | 6 | 15 | 用电473度，用水0.5吨，日费用284元 | 12 |
冷却 隧道 | 3 | 10 | 用电590度，用水0.5吨，日费用355元 | 40 |
大昌真空冷却与传统冷却方式主要经济数据比较：
*每日冷却量10吨，温度从100℃降至15℃
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